Tradičné trubičky s netradičnou plnkou sú ako stvorené na vianočný stôl.
INGREDIENCIE
CESTO NA TRUBIČKY:
- 350 ghladká múka
- 120 gpráškový cukor
- 70 gmleté vlašské orechy
- 180 gzmäknuté maslo
- 1 ksvajce
- 1 ksžĺtok
- 1 KLvanilkový extrakt (al. vanilkový cukor)
NUTELLA KRÉM:
- 350 gNutella
- 250 gzmäknuté maslo
ČOKOLÁDOVÁ POLEVA:
- 100 gčokoláda
- 2 PLmaslo
POSTUP
Príprava 60min
Úprava 10min
1- V miske premiešame suché suroviny na cesto: múku, cukor a pomleté orechy.
2- Potom pridáme zmäknuté maslo, celé vajíčko, žĺtok a vanilku. Hnetacím nástavcom alebo rukou vypracujeme celistvý bochník cesta, ktorý zabalíme do fólie a uložíme do chladu na aspoň 2 hodiny.
3- Stuhnuté cesto chvíľku prepracujeme na pomúčenej pracovnej doske a trubičky môžeme spracovať dvoma spôsobmi.
4- Buď si celé cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 2 mm a vykrajujeme (pohárom al. vykrajovačkou) kolieska s priemerom cca 7 cm, ktoré otočíme okolo kovových trubičiek (cca 9 cm dĺžka a 1 cm hrúbka). Trubičky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie spojom nadol.
5- Alebo si cesto rozdelíme na malé guličky o hmotnosti cca 15 g, ktoré vyvaľkáme do valčeka, a následne priložením a vaľkaním kovovej trubičky navinie po celom jej obvode. Presahujúce okraje zrežeme. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6- Trubičky pečieme v rúre vyhriatej 170°C zhruba 10 minút.
7- Necháme cca 5 minút v
ychladnúť a ešte teplé stiahneme z kovových trubičiek. Necháme uplne vychladnúť.
8- Zo zmäknutého masla a nutelly vyšľaháme pomerne tuhý krém, ktorým postupne naplníme všetky trubičky. Na plnenie použijeme cukrárske vrecko.
9- Nakoniec trubičky pofŕkame (alebo máčame) čokoládovou polevou z roztopenej čokolády a masla.
