Šťavnatý, jemný, neskutočne chutný a voňavý koláč.
Dostala som od dobrej susedky jabĺčka, tak som rozmýšľala čo z nich upiecť, no a nakoniec som sa rozhodla pre tento starodávny koláč, ktorý som si trocha doladila podľa svojich preferencií a nebanujem. Bol naozaj fantastický myslím, že lepší jablkový koláč som nejedla, určite vyskúšajte a dajte vedieť ako vám chutil 🙂

INGREDIENCIE :

• 200 g práškového cukru
• 200 g Hery maslovej
• 5 žĺtkov
• 200 ml mlieka
• 300 g polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva

plnka:

• 1,5 – 2 kg jabĺk
• 3 PL kryštálového cukru (podľa sladkosti jabĺk)
• 3-4 lyžice strúhanky, môže byť aj viac, podľa toho aké šťavnaté jablká použijete
• šťava s pol citróna
• vanilkový cukor

sneh:

• 5 bielkov
• 150 g kryštálového cukru
• 100 g strúhaného kokosu

POSTUP :

1. Najprv si jablka očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme do hrnca, pridáme cukor a trocha podusíme. Keď jablka zmäknú, pridáme ešte strúhanku, citrónovú šťavu, premiešame a necháme vychladnúť.

2. Žĺtky, tuk a práškový cukor vymiešame do krému. Postupne primiešame preosiatú múku s práškom do pečiva a mlieko.

Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech,

pekne zarovnáme. Pečieme 20-30 minút pri 180 stupňoch. Pokiaľ sa nám cesto predpeká pripravíme si sneh. Veľkosť plechu 36 x 25 cm.

3. Do misy si dáme bielka a šľaháme pol minúty, potom pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme kokos a jemne premiešame.

4. Predpečené cesto po 20 minútach vyberieme, dáme naň pripravené jablká, zarovnáme, posypeme vanilkovým cukrom a hneď na to dáme kokosový sneh.

Sneh zarovnáme a dáme znova piecť na 15-20 minút.