Suroviny
Korpus:
180 g kakaových sušenek nebo čokoládových (já použila Ego od Sedity)
50-70 g rozpuštěného másla
Náplň:
340 g krémového sýra (ideálně Philadelphia, pokud ne, tak Buko)
100 g hořké čokolády (ideálně 70°% a víc)
200 g Peprmintek (bonbony Orion) nebo mátová čokoláda Ritter Sport
75 g cukru krupice
2 vejce
120 g zakysané smetany
1 lžička mátového extraktu (nemusí být)
Postup
1. Sušenky rozdrtit v procesoru, smíchat s máslem, udusat skleničkou na dno dortové formy (pečící papír), na 180°C 10min předpéct. Pak nechat vychladnout, příp. šoupnout do mrazáku.
2. Ve vodní lázni rozpustit obě čokolády – nejde to moc dobře, „patlá“ se to, neděste se, pak se to rozmíchá v další hmotě.
3. Metličkou ručně smíchat sýr, cukr, mírně prochladlou čokoládu, postupně obě celá vejce a nakonec zakysanku.
4. Nalít na korpus a péct (v troubě s plechem horké vody pod formou) 15min na 180°C a pak 45min na 120°C. Cheesake nechte vychladnout při pokojové teplotě a pak ho nejlépe přes noc nechte v lednici.
Autor: Kanyla (Kamila)
