Suroviny
Těsto (na plech o rozměrech 37×24):
300 g rozemletých ovesných vloček
90 ml mléka nebo rostlinného nápoje
1 bílek (celý, nenašlehaný)
1 rozmixovaný banán
1 vrchovatou lžičku (bezfosfátového) prášku do pečiva
Krém:
400 ml mléka
2 lžíce cukru
1 vanilkový pudink
1 žloutek
250 g polotučného tvarohu
Navrch:
4 jablka
hrst strouhaného kokosu
hrst rozinek
Postup
Nejprve připravíme krém. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce cukru a necháme mírně zkaramelizovat. Zalijeme 200 ml mléka a přivedeme k varu. Poté přilijeme zbylých 200 ml mléka, ve kterých jsme rozmíchali pudinkový prášek. Povaříme do zhoustnutí a přimícháme žloutek. Necháme ještě minutu na ohni. Pudink necháme vychladnout a poté ho vyšleháme s tvarohem. Podle chuti můžeme přisladit třtinovým cukrem nebo oblíbeným sirupem.Smícháme všechny suroviny na těsto a směsí vyplníme plech vyložený pečicím papírem. Zprvu se zdá, že směs nemůže vystačit, ale pro rozměry, které jsem uvedla, je množství dostačující. Chce to jen trochu trpělivosti. Dáme péct do trouby na 180°C na 10 minut.Po deseti minutách na základ navrstvíme krém a posypeme nahrubo nastrouhanými jablky smíchanými s kokosem a rozinkami.
Pečeme dalších 40 minut a před podáváním necháme zcela vychladnout.
