…najskôr bude ozdobou vášho sviatočného stola a následne neodolateľným makovým dezertom.
INGREDIENCIE
CESTO:
- 250 mlplnotučné mlieko
- 2 PLkryštálový cukor
- 1 balíčeksušené droždie (7g)
- 500 ghladká múka
- 1/2 KLsoľ
- 100 groztopené maslo
- 1 ksvajce na potretie
MAKOVÁ PLNKA:
- 130 gmletý mak
- 180 gpráškový cukor
- 250 mlplnotučné mlieko
- 40 gmaslo
POSTUP
1-Kvások: V teplom mlieku necháme roztopiť kryštálový cukor. Pridáme cca 1 PL hladkej múky a droždie – premiešame. Pripravený kvások necháme na teplom mieste cca 15 minút zaktivovať.
2-Cesto: Vo väčšej miske spojíme polovicu múky, kvások, roztopené a vychladnuté maslo a spoločne vymiešame. Do druhej polovice múky zamiešame soľ a až potom ju pridáme k ostatnému cestu.
3-Cesto spracujeme rukami v miske alebo na pomúčenej pracovnej doske.
Ak je cesto príliš vlhké, tak môžeme pridať viac múky.
Nakoniec bochník cesta uložíme do olejom vymastenej misky, zakryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.
4-Plnka: Do rajnice si dáme mlieko a mak. Premiešame a povaríme cca 3 minúty.
5-Následne mak precedíme cez jemné sitko a premiešame s cukrom a makom. Necháme vychladnúť.
6-Cesto vyklopíme na pracovnú dosku, prehnietime a rozdelíme ho na dve polovice. Každú vyvaľkáme do obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm. Potrieme plnkou a zrolujeme do dvoch šúľkov.
7-Naplnené šúľky spolu navzájom prepletáme do vrkoča a nakoniec vytvoríme kruh, ktorý zacelíme rozšľahaným vajíčkom a následným jemným zatlačením.
8-Veniec premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie. Kde tu ho na povrchu jemne narežeme ostrým nožom, aby sme vytvorili krásne vrúbkovanie. Opäť ho zakryjeme utierkou a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
9-Pred pečením celý veniec potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 30 až 35 minút.
10-Upečený veniec môžeme posypať práskovým cukrom.
