Ľahučký, svieži, veľmi jemný a vláčny koláčik s úžasnou nezameniteľnou makovo-citrónovou kombináciou, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchý, raz dva spravený a chutí naozaj skvele 🙂
INGREDIENCIE :
- 5 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
- 150 ml vlažnej vody
- 270 g polohrubej múky
- 120 g mletého maku
- 1 prášok do pečiva
- 1 lyžica na
strúhanej citrónovej kôry
POSTUP :
- Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny. Za stáleho šľahania pridávame olej a vlažnú vodu.
- Keď to máme poriadne vyšľahané pridáme po častiach preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme mak, citrónovej kôru a dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, pekne zarovnáme a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Veľkosť plechu je 35 x 25 cm.
- Pripravíme si tvarohovo-šľahačkovú plnku.
tvarohovo-šľahačková plnka:
INGREDIENCIE :
- 250 g mäkkého tvarohu, vo fólií, nie vo vaničke
- 250 ml šľahačkovéj smotany 33 %
- 250 g mascarpone 82%
- 4 lyžice práškového cukru
- 1 stužovač do šľahačky
Mascarpone vymiešame s 3 lyžicami práškového cukru, pridáme tvaroh a premiešame. Miešame len zľahka ale dôkladne, aby sa nám to len pekne spojilo, miešala som iba vidličkou.
Vyšľaháme si smotanu so zvyšnou 1 lyžicou práškového cukru, asi v polovici miešania pridáme stužovač a došľaháme. Šľahačku pridáme po častiach k plnke a pekne spolu premiešame.
5. Na upečené a vychladnuté cesto natrieme pripravenú plnku a dáme vychladiť.
6. Pokiaľ sa nám koláč chladí pripravíme si citrónový puding.
citrónový puding:
- 300 ml tekutiny : voda + citrónová šťava z 1 citróna
- polovica balička vanilkového pudingového prášku, čiže 20 g
- 3 lyžice kryštálového cukru
Do vody dáme citrónovú šťavu, cukor, pudingový prášok, poriadne premiešame a za stáleho miešania privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme 1 minútu, odstavíme. Chladíme za stáleho miešania asi 5-10 minút a potom ešte za tepla lyžicou pofŕkame na vychladenú plnku. Hneď pomocou noža alebo stierky pekne zarovnáme a ucelíme puding.