Najpoužívanejšiu ingredienciu nájdete aj v tomto krehkom koláčiku, ktorý sa pýši jemným krémom a zdobený je maslovými orieškami.
INGREDIENCIE
CESTO (HRNČEK = 200 ML):
- 3 ksvajce
- 1 hrnčekcukor
- 1 hrnčekhladká múka
- 1 hrnčekmleté orechy
- 1 balíčekprášok do pečiva
- 3 PLvlažná voda
- trochurum
- 2 PLdžem
- 1 KLcitrónová šťava
- 100 gnahrubo nastrúhaná tekvica
KRÉM:
- 1 balíčekvanilkový puding (alebo zlatý klas)
- 500mlieko plnotučné
- 2 ksžĺtok
- 3 PLkryštálový cukor
- 125 gmaslo
POSÝPKA:
- 3/4 hrnčekanahrubo nasekané vlašské orechy
- 2 PLmaslo
- 2 PLcukor kryštálový
POSTUP
Príprava 30min
Úprava 30min
Porcie 10
1-Najprv si vymiešame 3 žĺtky s cukrom, pridáme aj vodu a trošku rum. Všetko vymiešame na hladkú hmotu. Postupne pridáme mleté orechy, tekvicu, preosiatu múku a prášok do pečiva.
2-Z 3 bielkov si vymiešame tuhý sneh. Pripravený sneh zľahka vmiešame do cesta.
3-Cesto vylejeme na vymastený a pomúčený plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.
4-Medzitým si džem rozriedime rumom a citrónovou šťavou. Hneď po vytiahnutí cesto potrieme pripravenou zmesou.
5-V mlieku rozšľaháme žĺtka a 3 lyžice cukru a dáme variť. V 1 dcl mlieka si rozmiešame pudingový prášok a vlejeme k zvyšnému mlieku. Varíme kým konzistencia zmesi bude krémová. Odstavíme, necháme vychladnúť a zašľaháme maslo.
6-Takto pripravený krém nanesieme na korpus.
7-Vrch koláča posypeme opraženými orieškami. Tie sme si nahrubo nasekali a opražili na masle.
BON APÉTIT
