INGREDIENCIE :
Kokosový korpus:
- 100 g práškového cukru.,
- 4 bielky.,
- 100 g kokosu
- 50 g polohrubej múky
- 6 g (0,5 balíčka) prášku do pečiva.
Čokoládový krém:
- 4 žĺtky
- 5é g čokolády
- 100 g práškového cukru
- 10 g (0,5 balíčka) vanilínového cukru
- lyžica kakaa
- 125 g masla
Čokoládová poleva:
- 50 g čokolády
- lyžička stuženého tuku (cera).,
POSTUP :
Kokosový korpus: Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, ku koncu šľahania pridáme cukor a zamiešame na najnižších otáčkach. Múku s práškom do pečiva preosejeme, zmiešame s kokosom a vmiešame do snehu, cesto rovnomerne rozotrieme do hlbokého plechu (20 x 26 cm) na dne vyloženom papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170º C 20 minút. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnúť.
Čokoládový krém: Žĺtky s cukrom a vanilínovým cukrom vyšľaháme nad parou, pridáme roztopenú tekutú čokoládu a vyšľaháme. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom vyšľaháme s maslom zmäknutým na izbovú teplotu a kakaom.
Čokoládová poleva: Čokoládu rozlámanú na kúsky spolu s tukom roztopíme nad parou a dobre premiešame.
Z vychladnutého korpusu stiahneme papier, natrieme krémom a dáme stuhnúť asi na hodinu do chladničky. Polejeme čokoládovou polevou a dlhým rovným nožom zarovnáme. Dáme stuhnúť do chladničky (najlepšie cez noc). Po stuhnutí nakrájame na rezy ostrým nožom, ktorý vždy pred krájaním namočíme do horúcej vody.
