Ingrediencie
- 500 g polohrubé mouky
- 350 g čerstvých jahod
- 15 g droždí
- 250 ml mléka
- 1 žloutek
- 30 g cukru
- sůl
- cukr moučka na posypání
- máslo na přelití
Postup :
Ve vlažném mléce s trochou mouky a s cukrem necháme vzejít rozdrobené droždí. Poté směs vlijeme do mísy se zbylou prosátou moukou, přidáme žloutek a špetku soli. Vypracujeme těsto, které nesmí být tuhé ani lepivé, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout. Po vykynutí těsto rozválíme na přibližně 1,5 cm silný plát a nakrájíme na stejně velké čtverce. Na jednotlivé díly těsta vložíme ovoce a pečlivě zabalíme. Kulaté knedlíky necháme chvíli odpočívat pod utěrkou, poté je přendáme na děrovaný plech a dáme do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 99 °C, čas 15–20 minut.
Chceme-li knedlíky přihřát, dáme je na děrovaném plechu do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 99 ° C, čas 8–10 minut.
Hotové knedlíky podáváme posypané cukrem a přelité rozpuštěným máslem, případně zakysanou smetanou.
