INGREDIENCIE :
- 3 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 0,6 dl vlažnej vody – 60 ml
- 0,6 dl oleja – 60 ml
- 160 g polohrubej múky
- 20 g kakaa
- pol balička kypriaceho prášku do pečiva
POSTUP :
1.Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom. Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov.
Do toho si primiešame preosiatu múkus kakaom a práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame.
2.Cesto vylejeme do formy vystlanéj papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Rozmer formy 25 cm.
—————–
Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej.
Po vyšľahaní pridáme preosiatú múku s kakaom a práškom do pečiva.
3.Po upečení a miernom vychladnutí cesto prevrátime, stiahneme papier a necháme vychladnúť.
4.Pripravíme si čokoládovo-tvarohovú plnku.
čokoládovo-tvarohová plnka:
- 250 g mascarpone 82 %
- 250 g mäkkého tvarohu, vo fólií, nie vo vaničke
- 250 ml šľahačkovéj smotany 33%
- 4 lyžice práškového cukru
- 2 x 25 g čokoládovy nápoj v prášku
Mascarpone vymiešame s 3 lyžicami práškového cukru, pridáme tvaroh a premiešame. Miešame len zľahka ale dôkladne, aby sa nám to len pekne spojilo, miešala som iba vidličkou. Nakoniec pridáme 1 čokoládovy nápoj v prášku a jemne prešľaháme ručným elektrickým šľahačom.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so zvyšnou 1 lyžicou práškového cukru a pred koncom šľahania vsypeme čokoládový prášok a ešte trocha prešľaháme.
5.Šľahačku pridáme k plnke a pekne spolu premiešame.
6.Na vychladnuté upečené cesto natrieme pripravenú plnku,
plnku zarovnáme a naukladáme naň mandarínky.
7.Pripravíme si mandarínkové želé na ktoré budeme potrebovať:
mandarínkové želé:
1 mandarínkový kompót – 312 g
želé na 500 ml tekutiny, používam extra silné s agarom
voda + šťava s kompótu
Šťavu, ktorá nám zostala z kompótu zmiešame s vodou toľko, aby sme mali spolu pol litra tekutiny. No a potom z toho pripravíme želé podľa návodu na obale.
8.Okolo plnky si dáme nejaké zábrany, napríklad ak nemáte nastaviteľnú formu, tak postačí niečo z tvrdého papiera alebo alobalu, aby nám želé pri zalievaní nestekalo. Polotuhým želé zalejeme mandarínky a tortu dáme vychladiť.
