Suroviny
3 hrnky hladké mouky
3 lžíce cukru
1/2 hrnku rozpuštěného másla
1 žloutek
1/2 kostičky droždí
1 hrnek mléka
Náplň:
400 ml mléka
1 1/2 hrnku mletého máku
3 lžíce cukru
skořice
Postup
Připravíme si mísu, kam dáme mouku, zlehka osolíme a uprostřed uděláme důlek, kam rozdrobíme půlku droždí, posypeme lžičkou cukru a přidáme 1/2 dcl vlažného mléka a dáme vykynout.
Po vykynutí přidáme zbytek mléka, žloutek, rozpuštěné máslo a vymícháme v nelepivé těsto. Přikryjeme a necháme kynout aspoň hodinu.
Pak vyválíme obdélník naplníme a zavineme.
Náplň připravíme tak, že v kastrůlku dáme vařit mléko s cukrem a mákem. Přidáme skořici a vaříme do zhoustnutí.
Závin pomašlujeme bílkem, nebo máslem a pečeme na 200°C asi 30 minut.
